Recetas con Amor

Ingredientes: 2 tazas de arroz Arborio (específico para risotto) 4 tazas de caldo de verduras o caldo de pollo 1 cebolla pequeña, picada finamente 2 dientes de ajo, picados finamente 1 taza de vino blanco seco 3 cucharadas de mantequilla 1/2 taza de queso parmesano rallado Sal y pimienta al gusto Opcional: ingredientes adicionales como champiñones, espárragos, guisantes, camarones, etc., según tus preferencias Instrucciones: En una olla grande, calienta el caldo a fuego medio. Mantén el caldo caliente durante todo el proceso de cocción del risotto. En otra olla grande o sartén profunda, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y translúcidos. Agrega el arroz Arborio a la olla y revuélvelo con la cebolla y el ajo durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que los granos de arroz estén ligeramente dorados. Añade el vino blanco al arroz y revuelve hasta que se haya absorbido. Comienza a agregar el caldo calie...

Ingredientes: 2 tazas de arroz cocido y frío (idealmente, utiliza arroz que haya sido refrigerado durante la noche) 250 gramos de carne de pollo, cerdo o camarones (opcional) 2 huevos batidos 1 cebolla pequeña, picada en cubitos 2 dientes de ajo, picados finamente 1 zanahoria, cortada en cubitos 1 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados) 2 cucharadas de aceite vegetal 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de salsa de ostras (opcional) Sal y pimienta al gusto Opcional: cebollino o cebolla verde picada para decorar Instrucciones: En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Si estás usando carne o camarones, cocínalos en la sartén hasta que estén bien cocidos. Luego, retíralos de la sartén y reserva. Agrega otra cucharada de aceite a la sartén y añade la cebolla y el ajo. Cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Agrega la zanahoria y los guisantes a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas. Em...

Ingredientes: 2 tazas de arroz 4 tazas de caldo de pollo 500 gramos de pollo (puede ser muslos, pechugas o una combinación) 1 cebolla picada 3 dientes de ajo picados 1 pimiento rojo cortado en cubitos 1 zanahoria cortada en cubitos 1 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de cúrcuma (opcional, para darle color al arroz) Sal y pimienta al gusto Opcional: pimiento jalapeño o chile picante, si te gusta el picante Opcional: hojas de cilantro o perejil fresco para decorar Instrucciones: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la olla y reserva. En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Añade el arroz y revuélvelo con los vegetales durante un par de minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Agrega el caldo de pollo, la cúrcuma (si la estás usando), sa...