¿Cómo hacemos Arroz Frito?

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz cocido y frío (idealmente, utiliza arroz que haya sido refrigerado durante la noche)
• 250 gramos de carne de pollo, cerdo o camarones (opcional)
• 2 huevos batidos
• 1 cebolla pequeña, picada en cubitos
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 zanahoria, cortada en cubitos
• 1 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: cebollino o cebolla verde picada para decorar

Instrucciones:

1. En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto.
2. Si estás usando carne o camarones, cocínalos en la sartén hasta que estén bien cocidos. Luego, retíralos de la sartén y reserva.
3. Agrega otra cucharada de aceite a la sartén y añade la cebolla y el ajo. Cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
4. Agrega la zanahoria y los guisantes a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5. Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y vierte los huevos batidos en el espacio vacío. Revuelve rápidamente para que los huevos se cocinen en trozos pequeños y se mezclen con las verduras.
6. Agrega el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con las verduras y los huevos.
7. Añade la salsa de soja y la salsa de ostras (si las estás usando) al arroz y mezcla para que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Asegúrate de probar y ajustar la cantidad de salsa de soja según tu preferencia.
8. Si estás usando carne o camarones, vuelve a añadirlos a la sartén y mezcla con el arroz.
9. Cocina por unos minutos más, revolviendo constantemente, hasta que todo esté bien caliente.
10. Retira la sartén del fuego y sirve el arroz frito caliente. Decora con cebollino o cebolla verde picada, si lo deseas.

El arroz frito es un plato versátil, por lo que puedes agregar otros ingredientes según tu gusto, como vegetales adicionales, brotes de soja, maíz, entre otros. ¡Disfruta de tu arroz frito casero!